• Vinaigre Balsam de Pêche (23/07/2010 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de Pêche, notre dernière nouveauté. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. Principales utilisations: - en vinaigrette ...
  • Salade estivale (21/07/2010 publié dans : Salades )
    Me revoilà de passage sur internet... L'une de mes clientes tient un blog culinaire très bien fait et je profite de l'une de ses dernières recettes utilisant le vinaigre Balsam de Grenade pour ...
  • 1er salon Mer et Vigne (et gastronomie) d'Epernay (22/04/2010 publié dans : Bonnes adresses )
    Venez découvrir les produits VOM FASS que j'utilise dans les recettes que je vous propose, au 1er salon Mer et Vigne (et gastronomie): Le Millésium 51 200 Epernay vendredi 30 avril 2010 de 17H à ...
  • Mini Madeleine citronnée (18/03/2010 publié dans : Desserts )
    Recette gourmande pour un tea time surprenant ou pour un dessert original. Ingrédients: - 170g de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé - 4 oeufs entiers - 225g de farine - 1 sachet de ...
  • Huile d'olive vierge au Citron (16/03/2010 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation de l'huile d'olive vierge au citron. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. L'huile d'olive vierge au citron est avant tout une huile ...
  • Vinaigre Balsam de Calamansi (15/03/2010 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de Calamansi. Le calamansi est un petit citron acidulé que l'on trouve notamment aux Philippines. Je publierai des recettes complètes au fur ...
  • Verrine de betterave rouge (08/03/2010 publié dans : Apéritif )
    Voilà une idée apéro originale, facile et rapide à faire pour émoustiller vos papilles. Ingrédients: - cubes de betterave rouge cuite - cubes de pamplemousse - cubes d'orange - dés de foie gras - ...
  • Vinaigre Balsam de Cerise (05/03/2010 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de cerise. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. Principales utilisations: - en vinaigrette (salades vertes, salades ...
  • Restaurant "Dans le noir?" (03/03/2010 publié dans : Bonnes adresses )
    Si vous recherchez une expérience originale et unique, le restaurant "Dans le noir?" à Paris est le lieu idéal pour vous satisfaire. Il s'agit d'un restaurant dans lequel vous évoluez dans le noir ...
  • Crème de pain d'épices (01/03/2010 publié dans : Desserts )
    Etant tombée sur un pain d'épices vraiment imangeable (sec et trop cuit), il me fallait une idée pour le recycler! Je suis donc partie sur un dessert original. Ingrédients pour 4 personnes: - 115g ...
  • Tagliatelles de carottes en verrine (27/02/2010 publié dans : Apéritif )
    Voilà une idée apéro originale et rapide à faire que je viens de tester en soirée dégustation et qui semble avoir fait l'unanimité!... Ingrédients pour 10 verrines: - 1 belle carotte fraiche - 1 ...
  • Vinaigre Balsam de Gingembre (25/02/2010 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de gingembre. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. Principales utilisations: - en vinaigrette (salades vertes, salades ...
  • Huile vierge de Noisette (13/11/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation de l'huile vierge de noisette. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. A noter que l'huile vierge de noisette ne se cuit pas (sauf cuisson au ...
  • 1er Salon des Terroirs à Tauxières-Mutry (51) (02/10/2009 publié dans : Bonnes adresses )
    Voilà une bonne idée de sortie pour un week-end d'automne gourmand: le 1er Salon des Terroirs de France les 24 et 25 octobre 2009 à Tauxières-Mutry (Caveau Barbier-Louvet) (Montagne de Reims) de ...
  • Salade de tomates (04/09/2009 publié dans : Salades )
    Idée originale d'assaisonnement pour une salade de tomates créative. Ingrédients: - tomates - huile d'olive vierge à l'origan (2 doses environ) - vinaigre Balsam de grenade (1 dose environ) - lait ...
  • Vinaigre Balsam de Grenade (04/09/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de grenade. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. Principales utilisations: - en vinaigrette (salades vertes, salades ...
  • Tarte au citron vert (23/06/2009 publié dans : Desserts )
    Ingrédients pour une tarte de 6 personnes: - zeste et jus de 4 citrons verts - 100g de sucre - 65g de beurre - 35ml d'huile d'olive vierge au basilic - 2 oeufs - 2 jaunes d'oeuf - une pâte sablée ...
  • Huile d'olive vierge au basilic (22/06/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation de l'huile d'olive vierge au basilic. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. L'huile d'olive vierge au basilic est avant tout une huile ...
  • Pizza polenta (05/06/2009 publié dans : Tartes salées )
    Un plat unique original avec les légumes d'été. Ingrédients pour 5 à 6 personnes: - 250g de polenta - 12 belles tomates - 50ml d'huile d'olive vierge avec citron, basilic et romarin (Le Spécial) - ...
  • Vinaigre Balsam de Fraise (04/06/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de fraise. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. Principales utilisations: - en vinaigrette (salades vertes, salades ...
  • Rhubarbe en mousse (10/05/2009 publié dans : Desserts )
    Une idée recette pour changer de la, certes bonne mais traditionnelle, tarte à la rhubarbe. Ingrédients pour 8 personnes: - 800g de rhubarbe - 100g de sucre (plus, en fonction de l'acidité de la ...
  • Vinaigre Balsam de miel (09/05/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de miel. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. Principales utilisations: - en vinaigrette (salades vertes, salades composées ...
  • Tomates confites façon tatin (27/04/2009 publié dans : Tartes salées )
    Une recette originale pour accompagner, par exemple, les premiers barbecues de l'année. Ingrédients: Pour confire les tomates:- 4 grosses tomates - une gousse d'ail - 2 échalottes - 50ml d'huile ...
  • Huile d'olive vierge à l'origan (12/04/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation de l'huile d'olive vierge à l'origan. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. L'huile d'olive vierge à l'origan est avant tout une huile ...
  • La Ronde des Sens (11/04/2009 publié dans : Bonnes adresses )
    Première bonne adresse de mon blog: le restaurant La Ronde des Sens à Sedan. Le chef cuisinier travaille avec passion des produits frais et utilise pour certains plats de sa nouvelle carte les ...
  • Crème brûlée aux marrons et son espuma Nutcracker (09/04/2009 publié dans : Desserts )
    Ingrédients pour 4 personnes: Pour les crèmes brûlées:- 300g de crème de marron - 30cl de crème liquide légère - 2 jaunes d'oeuf - cassonade ou sucre roux en poudre Pour l'espuma:- 40cl de crème ...
  • Cookies chococo à l'orange (07/04/2009 publié dans : Cookies )
    Ingrédients pour 27 cookies: - 175g de farine - 100g de sucre - 90g de mélange noix de coco râpée / pépites de chocolat (sachet Vahiné) - 85g de beurre salé - 40ml d'huile d'olive vierge à ...
  • Huile d'olive vierge à l'orange (06/04/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation de l'huile d'olive vierge à l'orange. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. L'huile d'olive vierge à l'orange est avant tout une huile ...
  • Magret de canard fumé en canapé (04/04/2009 publié dans : Apéritif )
    Idée apéritif rapide et originale. Ingrédients: - canapés (pain de mie ou complet au choix) - beurre salé - magret de canard fumé en tranches - vinaigre Balsam de framboise Réalisation: Imbibez ...
  • Vinaigre Balsam de Mangue (02/04/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de mangue. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. Principales utilisations: - en vinaigrette (salades vertes, crudités, ...
  • Crumble façon Béa (29/03/2009 publié dans : Desserts )
    Ingrédients pour 8 personnes: - 3 pommes - 3 poires - 1 banane - 40 ml de vinaigre Balsam de pomme - 200g de beurre salé ramolli - 300g de sucre en poudre - 120g de poudre d'amande - 80g de noix ...
  • Huile d'olive vierge aux truffes (26/03/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation de l'huile d'olive vierge aux truffes. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. L'huile d'olive vierge aux truffes est avant tout une huile ...
  • Camembert habillé et sa sauce au vinaigre Balsam de Framboise (24/03/2009 publié dans : Entrées )
    Ingrédients pour 6 personnes: - 1 camembert - 1 salade - 1 oeuf entier battu - farine - lait - poudre d'amande - huile d'olive vierge extra Santini - huile de noisette extra vierge - vinaigre ...
  • Financiers à l'huile vierge de pistache (19/03/2009 publié dans : Desserts )
    Ingrédients: - 300g de sucre glace - 150g de beurre - 50g d'huile vierge de pistache - 185g de blanc d'oeuf sans les monter en neige (5 oeufs environ) - 65g de farine - 100g de poudre d'amandes - ...
  • Huile vierge de Pistache (16/03/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation de l'huile vierge de pistache. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. L'huile de pistache est une huile d'assaisonnement, il ne faut donc pas la ...
  • Magret de canard déglacé au vinaigre Balsam de miel (15/03/2009 publié dans : Viandes )
    Ingrédients pour 2 personnes: - 1 magret de canard - 1 oignon - 1 échalotte - 15cl de crème liquide - 30ml de vinaigre Balsam de miel - 10ml d'huile d'olive vierge extra Santini (Italie) - sel, ...
  • Sauce fromage blanc (11/03/2009 publié dans : Sauces )
    Ingrédients: - 400g de fromage blanc - une cuillère à café de moutarde - 20ml de vinaigre Balsam de calamansi (citron des Philippines) - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à café de ...
  • Vinaigre Balsam de Coing (10/03/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de coing. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. Principales utilisations: - en vinaigrette (endive, mâche, salade composée ...
  • Salade Nord-Sud (07/03/2009 publié dans : Salades )
    Ingrédients: crevettes / pamplemousse: - crevettes fraiches décortiquées - 1 pamplemousse découpé en quartiers - fromage blanc - vinaigre Balsam de calamansi (citron des Philippines) - 1 cuillère ...
  • Verrine de fromage blanc (06/03/2009 publié dans : Desserts )
    Ingrédients pour 2 verrines: - 2 verres (type verre à eau) - 400g de fromage blanc - 30ml de cocktail "mangues, citrons verts et vodka" - des speculos - du sucre Réalisation: Mettez les speculos ...

 

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  • : Béa blog
  • : 02/03/2009
  • : Idées recettes simples et originales pour tous les gourmands. N'hésitez pas à me contacter pour avoir les coordonnées de mon épicerie fine rémoise
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