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Lundi 15 mars 2010
1
15
/03
/Mars
/2010
09:56
Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de Calamansi. Le calamansi est un petit citron acidulé que l'on trouve notamment aux Philippines.
Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure.
Principales utilisations:
- en vinaigrette (salades vertes, salades composées, crudités...)
- sur du poisson (en cuisson ou après, pour assaisonner dans son assiette)
- sur des crustacés (Saint-Jacques, huitres...)
- en dessert (patisserie, salade de fruits...)
- en boisson (avec eau plate ou gazeuse)...
En vinaigrette, avec quelles huiles?
- huile d'olive vierge extra ou arômatisée (citron, orange, origan, basilic...)
- huile vierge de colza
- huile vierge d'avocat
- huile pimentée...
N'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter si vous voulez être avertis à chaque fois que je publie une nouvelle recette.
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Par Béa
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Publié dans : Que faire avec?
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Communauté : Les Passionnés de cuisine
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- : Béa blog
- : 02/03/2009
- : Idées recettes simples et originales pour tous les gourmands. N'hésitez pas à me contacter pour avoir les coordonnées de mon épicerie fine rémoise
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