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Voilà une idée apéro originale, facile et rapide à faire pour émoustiller vos papilles.

Ingrédients:

- cubes de betterave rouge cuite
- cubes de pamplemousse
- cubes d'orange
- dés de foie gras
- huile d'olive vierge à l'orange
- vinaigre Balsam de cerise
- vinaigre balsamique vieux (dès 25 ans d'âge)
- persil ou ciboulette pour la décoration
- sel et poivre

Réalisation:

Assaisonnez les cubes de betterave avec l'huile d'olive à l'orange et le vinaigre Balsam de cerise. Salez et poivrez.

Ajoutez à ce mélange les cubes de pamplemousse et d'orange.

Remplissez les verrines avec ce mélange en dispersant les dés de foie gras.

Décorez vos verrines avec un brin de persil ou de ciboulette.

Réservez au frais.

Juste avant de servir les verrines, versez un filet de vinaigre balsamique vieux sur le dessus.



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