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Voilà quelques idées d'utilisation de l'huile d'olive vierge à l'orange. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure.

L'huile d'olive vierge à l'orange est avant tout une huile d'assaisonnement. Vous pouvez la chauffer, mais uniquement à feu doux pour qu'elle ne perde pas son parfum. Vous pouvez également faire de la patisserie avec.

Principales utilisations:

- en vinaigrette (endives, crudités, salades composées...)
- sur du poisson
- dans des pâtes, riz
- pour amorcer des cuissons de volailles (blancs de poulet, aiguillettes de canard...)
- en pâtisserie (cakes, gâteaux, cookies...)...

En vinaigrette: avec quels vinaigres?

- vinaigre Balsam de pomme
- vinaigre Balsam de coing
- vinaigre Balsam de mangue
- vinaigre Balsam de calamansi
- vinaigre Balsam de poire...

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